冰箱中的食物该如何储存和处理?

1在储藏室中，新鲜的蔬菜、水果应放在最上面；熟食、冷藏食品应该放在下层。比较冷的地方（例如肉类）最好放在靠近门或出风口的地方，这样可以提高食品的新鲜度。

2冷藏、冷冻，不同温度下保存的食物有不同的保管方法。仁智食品的冷藏库可以提供28度不等的低温环境以保证食材的新鲜性以及口感的变化。

3应该将冷藏食品放置在较低温度下，冷冻食品放在较高的温度下。一口可以喝下去的饮料或汤等热饮应当放入冰箱中，而凉爽的食物如鲜奶、酸奶、沙拉酱等则应将其放到冰箱的密封罐中以保存其原有的味道和营养价值。 当食物储存时间过长时，应该对它们进行适当的处理，例如将肉制品加热至70度以上来杀死细菌；将面包类食品在微波炉或烤箱中加热到内部温度达到75摄氏度以上以消毒杀菌。

4在冰箱中，应该将食物分别存放在不同的区域。不仅要考虑食物的性质以及保鲜需求，还要注意不同食品之间的相互干扰（如生食与熟食、奶制品等）以保证冰箱内物品的新鲜度及质量

5在冰箱里，水果、蔬菜、肉类以及乳制品应分别存放。众所周知，牛奶放在室温下容易变质。将牛奶放入冰箱后，可以延长其保质期长达数月之久。如果需要长时间保存的话，最好用密封袋将它装好并放置于低温环境下（最好是在零度以下的环境中）以进一步减缓乳品中的蛋白质和脂肪的降解过程。

6在冰箱中，食物应该放在正确的层位上，并尽量保持在适当的温度下。一句话总结：冷藏食物时，应将食物分层存放、避免直接触摸食物表面以防止污染，并将食物包装好，放置于通风干燥的地方保存。

7将易腐食品放在温度为1-4摄氏度的冷藏室中，如牛奶、鸡蛋等。一手抓食材，另一手放冰块或水。可以放置在塑料袋中，防止交叉污染，以防细菌滋生。

8冷藏食品应放在最低温度下，冷冻食品要放入最冷的地方；如果已经变质了，需要丢弃。不可将生熟食混合存放；对于易腐烂的水果、蔬菜等，可在室温下放置一定时间再冷藏起来以加快新鲜度消失的速度